À l'issu d'un bac technologique, effectuée à l'école hotelière de Paul Augier, à Nice; c'est avec conviction qu'elle s'oriente vers un apprentissage focalisé sur la pratique de la pâtisserie.

C’est donc en 2011, aux gorges de Pennafort, célèbre établissement étoilé de la Côte d’Azur qu'elle apprend les rouages exigents de la pâtisserie, via une formation en alternance. Dès l'obtention de son diplôme, Oriane débute son tour du monde de la pâtisserie.

Elle commencera à faire escale en Suisse, dans un palace étoilé aux abords du lac Léman. Puis un passage qu'elle juge indispensable à Paris, dans la célèbre maison Café Pouchkine; là où elle s’initie à la pratique du sucre artistique et à l’importance des détails pour faire de chaque gâteaux une pièce d'orfèvrerie.

Mais la quête d’aventures humaines et d’apprentissage de nouvelles techniques l'a mené jusqu’au Canada, Londres et en Polynésie Française.